KIẾN THỨC NUÔI DẬY CON PHÁT TRIỂN TOÀN DIỆN

Cá là thực phẩm quý, giàu chất dinh dưỡng cần thiết cho cơ thể, tuy nhiên nếu dùng loại thực phẩm này không đúng cách sẽ “lợi bất cập hại”.

Cá là một loại thực phẩm chứa nguồn đạm cao, giàu chất dinh dưỡng và các axit amin thiết yếu giúp cơ thể phòng chống các căn bệnh nguy hiểm như: mỡ máu, cao huyết áp, giảm nguy cơ trầm cảm, đau tim và suy giảm nhận thức. Tuy mang lại nguồn lợi lớn cho cơ thể, nhưng nếu ăn cá sai cách sẽ gây hại cho sức khỏe.

1. Không ăn cá sống
Da cá mỏng và nhiều loại cá không có vảy là một trong những nguyên nhân khiến chúng bị nhiễm ký sinh trùng. Sinh sống trong môi trường nước, không được xử lý sạch sẽ, cá dễ bị nhiễm giun sán, đây là “thủ phạm” gây tổn thương gan, thậm chí có thể dẫn đến ung thư gan.

Các chuyên gia dinh dưỡng nhận định rằng, những người phát bệnh gan mật chủ yếu là do sán lá gan. Khi ăn cá sống hoặc chưa nấu chín, loại giun này sẽ theo thức ăn vào cơ thể, làm tổ và đẻ trứng trong đường ruột. Nếu không phát hiện và tiêu diệt kịp thời, chúng sẽ phát triển chiều dài từ 1-2m, gây ra các cơn đau bụng quằn quại, thiếu máu và sụt cân.

Các loại thủy sản nước ngọt có nguy cơ nhiễm ký sinh trùng cao hơn cả là cá, tôm và ốc.

2. Không ăn cá khi đói
Ăn cá khi đói sẽ làm tăng lượng purine chuyển hóa thành axit uric, đây là một loại axit gây tổn thương mô, nguyên nhân chính hình thành bệnh gout. Thường xuyên ăn cá khi bụng đói sẽ khiến các cơ quan hoạt động một cách nặng nề và mệt mỏi, nguy cơ bệnh gout cũng ngày một trầm trọng hơn.

3. Không ăn cá khi bị ho
Người bị ho lâu ngày phải điều trị dứt điểm bằng thuốc. Trong thời gian này, người bệnh không nên ăn cá, đặc biệt là cá biển để tránh bị dị ứng. Vì lượng lớn chất histamine trong cá khi xâm nhập vào máu có thể gây dị ứng cho những người có sức đề kháng yếu.

Ngoài ra, ăn cá sẽ phản tác dụng của các loại thuốc ho, kháng sinh hay cao huyết áp, nó có thể gây ra tác dụng phụ và gây hại cho cơ thể.

4. Không ăn mật cá
Mật cá có chứa Carp alcohol sulfate sodium, đây là một loại độc tố vô cùng nguy hại khi hòa tan trong nước, nhiều người đã tử vong khi nuốt mật để chữa bệnh

Mật cá không có tác dụng chữa bệnh như nhiều người truyền miệng. Đến nay, chưa có nghiên cứu khoa học nào chứng minh lời đồn trên là thật. Ngược lại, nhiều người nuốt mật cá để chữa bệnh đã tử vong ngay sau đó.

Lý giải điều này, các chuyên gia chỉ ra rằng, mật cá có chứa Carp alcohol sulfate sodium, đây là một loại độc tố vô cùng nguy hại khi hòa tan trong nước. Loại chất độc này không bị phân hủy khi nấu chín và không thể dùng rượu để tẩy độc. Do đó, dù chế biến theo cách nào đi nữa, khi nuốt vào cơ thể đều không tránh khỏi ngộ độc.  

Những triệu chứng ngộ độc thường gặp dạng nhẹ như: buồn nôn, đau bụng, tiêu chảy... Khi bị nặng, người bệnh có thể bị tổn thương gan, suy thận và cuối cùng là tử vong.  

5. Ai không nên ăn cá?
Các chuyên gia khuyên rằng, những người có bệnh rối loạn chức năng máu, xuất huyết, chảy máu mũi không nên ăn nhiều cá. Bởi axit eicosapentaenoic (EPA) có trong cá sẽ ức chế quá trình kết tập của tiểu cầu, làm tăng tình trạng xuất huyết.

Những người mắc bệnh lao, phổi và các bệnh liên quan ăn nhiều cá sẽ bị dị ứng. Nổi bật là các triệu chứng như: buồn nôn, tiêu chảy, tăng huyết áp đột ngột, thậm chí có thể gây xuất huyết não.

Bệnh nhân xơ gan nên hạn chế ăn cá và các sản phẩm làm từ cá. Một số loại như: cá trích, cá ngừ, cá mòi… dù tốt nhưng sẽ khiến tình trạng bệnh thêm trầm trọng.

Ăn chín, uống sôi, sơ chế thực phẩm cẩn thận và tìm hiểu tình trạng sức khỏe của mỗi người là cách tốt nhất giúp bạn bảo vệ sức khỏe bản thân và gia đình, tránh được những tác dụng phụ do ăn cá sai cách gây ra.

Xem tất cả bài viết thuộc mục: Sức khỏe