Các món cháo tốt cho bà bầu

Mang thai › Dinh dưỡng

Các món cháo tốt cho bà bầu

Việc bổ sung đầy đủ dưỡng chất trong thời kỳ mang thai là vô cùng quan trọng, nhưng đôi khi làm cho bà bầu cảm giác ngán vì một thực đơn lặp đi lặp lại nhiều lần. Vậy sao không thử thay đổi khẩu vị với các món cháo dinh dưỡng cho bà bầu xem sao?

Hãy cùng tham khảo các món cháo tốt cho bà bầu

1. Cháo cá chép
Món cháo cá chép được coi là món cháo dinh dưỡng rất tốt cho sức khỏe của phụ nữ mang thai. Theo kinh nghiệm dân gian, món cháo cá chép có tác dụng giúp an thai, thông sữa, bồi bổ cơ thể, cung cấp chất dinh dưỡng, giúp bổ khí huyết còn chống mệt mỏi, cho thai nhi thông minh và mẹ bầu khỏe mạnh, giúp trẻ thông minh, da trắng hồng.

Nguyên liệu:
- Cá chép sông bơi
- 1 bát gạo tẻ ngon
- Nước mắm ngon, hành khô, gừng củ, hành, thì là.

Cách làm:
- Cá bạn làm sạch vẩy, bỏ ruột sát gừng muối cho hết sạch mùi tanh trong cá.
- Luộc cá trong nước gừng và bỏ chút thì là để át đi vị tanh của cá.

- Xương cá bạn giã lấy nước cốt nấu cháo.Gạo vo sạch rồi cho vào nồi nước cốt xương cá chép để nấu.

Bạn nêm một chút muối vào để nấu gạo được nhanh dền và dẻo hơn nhé! Nếu thích, bạn có thể cho thêm chút đỗ xanh đã bóc sạch vỏ, đã ngâm kĩ với nước vào để nấu cùng gạo. Đỗ xanh khiến cho cháo cá thêm dinh dưỡng lại đỡ mùi tanh. Bạn nhớ chú ý trong quá trình đun cháo, tránh để cháo bị tràn nước, chịu khó quấy sơ để cháo nhanh chín và ra nhựa cho cháo dẻo.

- Cá chép khi chín bạn để nguội rồi gỡ sạch xương, ướp mắm tiêu ngon. Quy trình này khiến cho cá khi thả vào cháo sẽ không bị tanh và giữ được hương vị đậm đà. Phần cá thì lọc sạch lấy thịt, nhớ lọc kỹ tránh bị hóc sau này đó. Lọc khéo tránh bị nát.

- Hành khô bạn phi thơm vàng, Khi cháo chín, bạn đổ toàn bộ phần thịt cá đã gỡ vào cháo, cho cháo sôi lại lần nữa thì nêm nếm lại gia vị rồi tắt bếp. Khi ăn bạn múc cháo ra bát, rắc hành khô phi thơm lên trên, cho ngay chút hành lá thái nhỏ hoặc thì là thái nhỏ hoặc lá tía tô là có thể ăn luôn được.

Thành phẩm:

2. Cháo gà
Món cháo gà được kết hợp bởi hỗn hợp rau củ: hành tây, cần tây, tỏi, gừng là các gia vị quen thuộc và có tác dụng tốt với sức khỏe của phụ nữ mang thai, đặc biệt là công dụng giải cảm.

Nguyên liệu:
- 2 cái đùi gà (hoặc 1 con gà ta nhỏ) khoảng 500g
- ½ củ hành tây
- 1 nhánh cần tây, 2 nhánh tỏi, 1 lát gừng.
- 2 nắm gạo tẻ và 1 nắm gạo nếp
- Bột canh và hạt tiêu

Cách làm:
- Hành tây bóc sạch vỏ, cần tây tước xơ và rửa sạch. Tất cả đem băm thật nhỏ.

- Gừng thái lát mỏng. Tỏi bóc vỏ và băm nhuyễn.

- Đùi gà (hoặc cả con gà) rửa sạch, cho vào nồi và đổ ngập nước. Mức nước nhiều hay ít tùy thuộc vào việc bạn thích ăn cháo đặc hay loãng. Bạn có thể thêm 1 chút bột canh để thịt gà thêm đậm đà. Đun lửa to đến khi sôi thì hớt sạch bọt và cho gạo cùng các loại rau củ đã chế biến vào. Để hạt gạo đượm mùi thơm giúp món cháo ngon hơn, bạn có thể rang gạo trước khi cho vào nấu.

- Tiếp tục đun đến khi nồi cháo sôi lại thì hạ lửa nhỏ, cho gia vị vừa ăn và ninh trong khoảng 20 – 30 phút. Bạn lấy thịt gà ra khỏi nồi để nguội và lọc thịt rồi xé thành những miếng nhỏ. Sau đó, xương gà lại tiếp tục cho vào nồi ninh đến khi hạt gạo và các loại rau củ đã chín mềm, có mùi thơm rất quyến rũ.

- Khi cháo chín, bạn múc cháo ra bát, cho thêm hạt tiêu và bày thịt gà đã xé nhỏ lên trên.

3. Cháo thịt bò
Cháo thịt bò là món ăn bổ dưỡng và rất tốt cho bà bầu bởi thịt bò có tác dụng bổ sung nhiều chất sắt, rất tốt cho thai nhi. Ngoài ra cháo thịt bò thích hợp cho bữa sáng, ăn tối nhẹ, đặc biệt có tác dụng giải cảm rất tốt.

Nguyên liệu:
- 200 g gạo nếp
- 600 g thịt bò
- Giá đỗ
- Hành tây
- 1 nhánh tỏi
- Muối, nước mắm, hạt tiêu

Cách làm:
- Gạo ngâm nước, thịt bò 1 nửa thái miếng mỏng còn một nửa đem xay nhỏ

- Gừng thái nhỏ, trộn thịt bò băm với tỏi băm, hành hoa, ½ thìa muối, một chút xíu đường, hạt tiêu và 1 thìa nước mắm. Trộn đều và nặn thành từng viên nhỏ.

- Cho gạo vào nồi, đổ đầy nước, cho 2 thìa muối, đun sôi rồi nhỏ lửa và nấu đến khi cháo chín.

- Cháo chín, vặn to lửa, cho thịt bò vào cháo, thịt bò vừa chín tới thì tắt bếp.

- Gạo ngâm nước, thịt bò 1 nửa thái miếng mỏng còn một nửa đem xay nhỏ

- Gừng thái nhỏ, trộn thịt bò băm với tỏi băm, hành hoa, ½ thìa muối, một chút xíu đường, hạt tiêu và 1 thìa nước mắm. Trộn đều và nặn thành từng viên nhỏ.

- Cho gạo vào nồi, đổ đầy nước, cho 2 thìa muối, đun sôi rồi nhỏ lửa và nấu đến khi cháo chín.

- Cháo chín, vặn to lửa, cho thịt bò vào cháo, thịt bò vừa chín tới thì tắt bếp.

4. Cháo bí ngô

Cháo bí đỏ tốt cho bà bầu

Nguyên liệu:
Bí ngô: 30g
Gạo: 50g
Đường mạch nha 20g.

Cách nấu:
Bí ngô gọt vỏ, rửa sạch và thái miếng, sau đó cho vào nồi.
Gạo vo sạch, cho vào nồi bí trên cùng với đường mạch nha, đỏ nước vào đun cho nhừ. Mỗi ngày ăn một bát lúc còn nóng.

5. Cháo gạo nếp - đậu đen

Cháo gạo nếp đậu đen tốt cho bà bầu

Nguyên liệu:
Gạo nếp: 100g
Đậu đen: 30g

Cách nấu:
Vo sạch gạo và đậu đen sau đó cho vào nồi với 1 lít nước nấu nhừ. Ăn theo bữa.

Với những món cháo đơn giản, dễ làm nhưng mang lại giá trị dinh dưỡng cao này sẽ giúp mẹ thay đổi được khẩu vị ăn hàng ngày cho mẹ và thai nhi cùng khỏe mạnh, phát triển tốt.

6. Cháo lươn
Bên cạnh cháo cá chép thì cháo lươn cũng là món ngon mà bà bầu không nên bỏ qua. Cháo lươn có tác dụng thanh nhiệt, bổ máu và giúp tránh được tình trạng chảy máu cam nên rất tốt cho phụ nữ mang thai.

Cháo lươn tốt cho bà bầu

Nguyên liệu:
+ Lươn: 300g
+ Gạo tẻ: 1/3 bát ăn cơm
+ Gạo nếp: 1 nắm
+ Gia vị, hạt nêm
+ Hành khô: 3 cr
+ Mùi ta, thì là

Cách làm:
+ Lươn cho vào một chiếc nồi to, thêm 1 nắm muối và chút dấm rồi đậy chặt vung cho lươn quẫy ra hết nhớt.
+ Sau khoảng 20 phút, lấy lươn ra rửa cho thật sạch nhớt. Chú ý không nên mổ lươn, vì nếu lươn mất máu sẽ nhạt thịt không được ngon. Ngoài ra + phần máu của lươn rất bổ dưỡng không nên bỏ qua.
+ Khi lươn chín thì gỡ sạch thịt ra khỏi xương. Cho hành khô vào phi thơm rồi đổ thịt lươn vào xào qua, nêm gia vị cho vừa ăn.
+ Phần xương lươn giã nát lọc lấy nước rồi hòa với nước luộc lươn. Dùng nước này để nấu cháo.
+ Khi cháo chín, đổ thịt lươn đã xào vào, trộn đều tay, thêm mùi ta, thì là cho dậy mùi.

7. Cháo chim bồ câu
Nguyên liệu
- Gạo tẻ ngon: 3 nắm nhỏ
- Chim câu: 1 con
- Nấm hương: 3-4 cái
- Cà rốt: 1/2 củ
- Đỗ cove: 5-7 cái
- Hành khô: 1 củ
- Hành, răm, rau mùi,: 1 ít
- Gia vị, nước mắm ngon, dầu ăn

Cháo chim bồ câu bổ dưỡng cho bà bầu

Cách làm
Bước 1: Gạo tẻ vo sạch, ngâm trong nước khoảng 45-60 phút. Gạo sau khi ngâm vớt ra để ráo cho vào nồi áp suất ninh nhỏ lửa cho gạo nở chín mềm.
Bước 2: Thịt chim câu bỏ phần chân, lọc thịt băm nhỏ, phần xương cho vào nồi ninh nhỏ lửa lấy nước dùng.
Bước 3: Phi thơm hành khô với dầu ăn cho thịt chim câu vào xào chín, nêm 1 thìa mắm ngon.
Bước 4: Cà rốt gọt vỏ, đậu cove nhặt bỏ 2 đầu. Cà rốt, đậu cove thái hạt lựu. Nấm hương ngâm nở rửa sạch, thái nhỏ. Hành, mùi rửa sạch để ráo thái nhỏ.
Bước 5: Khi nồi cháo chín mềm, múc cháo ra một nồi nhỏ, đổ thêm phần nước dùng vào đun đến khi thấy hạt cháo mềm, sánh, thêm phần rau củ vào đun khoảng 5-7 phút hay tới khi rau củ mềm, nêm nếm chút mắm cho vừa miệng
Bước 6: Cho phần thịt chim câu vào đảo đều, đun khoảng 3-4 phút nữa, thấy cháo sánh là được. Thịt chim câu cũng có thể để bé ăn cùng với cơm khi mẹ đã xào chín. Thịt mềm, ngọt và vừa miệng trộn cơm cho bé bé sẽ rất thích.

8. Cháo móng giò
Cháo chân giò là món ăn rất bổ dưỡng phù hợp cho tất cả mọi người. Món cháo này bổ sung dinh dưỡng cho bà bầu, làm lợi sữa

Cháo chân giò tốt cho bà bầu

Nguyên liệu:
- Chân giò: bạn cần chuẩn bị 1 cái chân giò heo.
- Gạo tẻ lấy một lượng vừa đủ.
- Hành lá cắt khúc.
- Gia vị

Cách làm:
- Rửa sạch chân giò và cắt thành những khoanh (miếng) vừa ăn rồi bỏ vào nồi, đổ nước vào và hầm. Để nước dùng được trong, hãy vớt bọt thường xuyên và đổ thêm nước nếu thấy nước cạn dần.
- Ngâm gạo đã được vo sạch vào nước ấm trong vòng 10 phút để hạt gạo mềm hơn. Lấy tay ấn thử hạt gạo, nếu hạt gạo vỡ ra thì gạn nướ ngâm bỏ đi.
- Khi giò heo đã bắt đầu nhừ thì bạn cho phần gạo đã ngâm mềm trên vào nấu cho đến khi cả hai đều nhừ hẳn.
- Cho gia vị vào, nêm cho vừa ăn.

Cách nấu cháo chân giò ngon thật đơn giản phải không ạ. Nấu xong cháo, bạn chỉ cần bỏ thêm phần hành lá đã chuẩn bị và rắc thêm bột tiêu là bạn đã có thể bắt đầu thưởng thức món ăn này.

9. Cháo chân chó đen
Hướng dẫn cách nẫu cháo chân chó đen cho phụ sản sau sinh. Giúp mẹ nhiều sữa cho con bú. Một kinh nghiệm dân gian khá hiệu quả
Theo đông y, cháo chân chó có tác dụng lợi sữa và tốt cho sức khỏe của người bị suy nhược, tiêu viêm, thông mạch. Nếu mua được chân chó đen thì càng tốt. Cháo chân có có thể nấu với lá đinh lăng cũng có tác dụng tốt. Giúp thông mạch và bổ tì vị. Giúp tử cung co bóp và tống huyết sau sinh.

Cháo chân chó lợi sữa

Nguyên liệu:
+ Bàn chân chó đen 1 – 2 cái,
+ Gạo nếp 100 – 150g
+ Lá đinh lăng 20 – 30g

Cách làm:
Chân chó làm sạch, để ráo nước ,đem thui vàng khía theo chiều dọc.

Lá đinh lăng và gạo nếp đem vo, rửa sạch. Cho lá đinh lăng vào nồi, đổ 500 – 600ml nước đun sôi nhỏ lửa trong 10 – 15 phút rồi lấy dịch chiết đinh lăng. Sau khi đun được nước đinh lăng, gạn lấy nước trong bỏ bã, cho gạo và chân chó vào đun nhỏ lửa tới khi chín nhừ, nêm gia vị đủ dùng.

Ăn ấm trong ngày, ăn liên tục tới khi có sữa và thỉnh thoảng ăn nhắc lại. Bài thuốc có tác dụng thanh can, ích vị, khỏe tỳ, cường thận, bồi bổ khí huyết, thông mạch lợi sữa, tiêu viêm… Thích dụng với những bệnh nhân sau sinh khí huyết suy nhược, mất sữa, thiếu sữa, tắc tia sữa, viêm tuyến vú, ăn uống khó tiêu, máu hôi kéo dài…

Theo Đông y, thịt chó vị mặn, tính ôn có tác dụng bổ trung, ích khí, ôn thận trợ dương, bổ phế khí, cố thận khí, ích tinh tủy, mạnh tỳ, vị, tăng khí lực, tốt cho những người cơ thể suy nhược, thận dương hư, chính khí suy yếu, thông mạch, lợi sữa, tiêu viêm… Lá đinh lăng vị nhạt, hơi đắng, tính bình; có tác dụng bổ 5 tạng, giải độc, bổ huyết, tăng sữa, tiêu thực, tiêu sưng viêm. Đồng thời giúp cơ thể phụ nữ tăng sức đề kháng, kích thích tử cung co bóp, tống đẩy huyết hôi sau đẻ… Gạo nếp vị ngọt, tính ấm, có tác dụng bổ tỳ vị, chống hư tổn, thông mạch, lợi sữa.

Ba vị thuốc trên kết hợp với nhau có tác dụng tư bổ can thận, ích tỳ vị, bổ dưỡng huyết, kích thích tăng tiết sữa. Bởi theo y lý y học cổ truyền, đầu vú thuộc can còn bầu vú thuộc vị, nên bài thuốc này công năng chính là bổ vào can và vị, sẽ kích thích khai mở được dòng sữa.

Xem thêm: Các món hầm tốt cho bà bầu